• ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ.  НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК. М. П. Мальська, М. І. Філь, І. Г. Пандяк

У навчальному посібнику систематизовано виклад методологічних та організаційних напрямів розвитку та вивчення гастрономічного туризму в Україні та світі. Проаналізовано зміст поняття «гастрономічний туризм»охарактеризовано систему класифікаціївиокремлено типи цього туризму. Послідовно розкрито питання міжнародних та внутрішніх, в Україні, гастро-турів, охарактеризовано маршрути, дегустацію та інші об’єкти інтересу учасників подорожей з гастрономічною метою. Узагальнено потенціал та чинники розвитку національної кухні в Україні, регіональної в країнах Європи та Азії.

Навчальний посібник пропонується дляпідготовки фахівців зі спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм»,викладачів вищих навчальних закладів, працівників готельно-ресторанної та туристичної сфери, усіх, хто цікавиться гастрономічним напрямком туризму.


ЗМІСТ

 

ВСТУП……………………………………………………………………….

 

РОЗДІЛ 1. ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ ЯК ОКРЕМИЙ ВИД ТУРИЗМУ: ПОНЯТТЯ, КЛАСИФІКАЦІЯ, ФУНКЦІЇ……………….

 

1.1. Гастрономічний туризм: дефініція поняття, класифікація ………….

 

1.2. Функції гастрономічної культури у формуванні національної ідентичності………………………………………………………………….

 

1.3. Чинники розвитку гастрономічного туризму………………………

 

Питання для самоконтролю…………………………………………………

 

РОЗДІЛ 2. ОСОБЛИВОСТІ СТРУКТУРНО-ПРОСТОРОВОЇ ОРГАНІЗАЦІЇ ОСНОВНИХ ТИПІВ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ…………………………………………………………………

 

2.1. Особливості просторового розвитку основних типів гастрономічного туризму в Україні та світі………………………………..

 

2.2Гастрономічні фестивалі в Україні та за кордоном…………………..

 

2.3Гастрономічні музеї України та за кордоном…………………………

 

2.4Дегустація, як складова гастрономічних турів………………………..

 

Питання для самоконтролю…………………………………………………

 

РОЗДІЛ 3. ОРГАНІЗАЦІЯ ГАСТРОНОМІЧНИХ ТУРІВ…………….

 

3.1. Типи гастрономічних турів та їх організація в Україні та за кордоном…………………………………………………………………….. 

 

3.2. Гастрономічні туристичні маршрути в Україні…………………….....

 

Питання для самоконтролю…………………………………………………

 

РОЗДІЛ 4НАЦІОНАЛЬНІ КУЛІНАРНИХ ТРАДИЦІЙ У ГАСТРОНОМІЧНОМУ ТУРИЗМІ УКРАЇНИ…………………………

 

4.1. Гастрономічні особливості розвитку туризму Західної України та Полісся………………………………………………………………………..

 

4.2. Гастрономічні особливості розвитку туризму Центральної (Наддніпрянської) України та Полтавщини………………………………

 

4.3. Гастрономічні особливості розвитку туризму Нижнього Подніпровята Східної України……………………………………………

 

4.4. Гастрономічні особливості розвитку туризму Південної України

 

Питання для самоконтролю…………………………………………………

 

РОЗДІЛ 5ПОТЕНЦІАЛ ТА РЕГІОНАЛЬНІ ОСОБЛИВОСТІ РОЗВИТКУ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ У КРАЇНАХ ЄВРОПИ

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ. НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК. М. П. Мальська, М. І. Філь, І. Г. Пандяк

  • Производитель: Каравела
  • Модель: Посібник
  • Наличие: Есть в наличии
  • 350 грн.


Минимальное количество для заказа: 3

Заказать в 1 клик

Мы перезвоним Вам и уточним детали

ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ. НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК. М. П. Мальська, М. І. Філь, І. Г. Пандяк