ТУРИЗМ, ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА.
Іміджеологія і PR у туризмі : підручник/ Марта Маль- ська, Наталія Паньків. – Київ : Видавництво «Каравела», 2023. – 246 с. Чорно-біла.
Розглянуто зміст та сутність поняття PR-у в контексті туристичної діяльності, пр..
440 грн.
Інноваційні технології в туризмі та гостинності : навчальний посібник. Дніпро: ДГУ, /Джинджоян В.В., Тесленко Т.В., Горб К.М./ 348 с.
Розкрито інновації у соціально-культурному сервісі та туризмі з використанням досвіду вітчизняних та..
620 грн.
Інформаційні технології в туризмі, рекреації та готельно-ресторанному бізнесі : навч. посібник. / Ю. Андрейчук, М. Мальська, Р. Дмитрук. – Львів, ЛНУ ім. Івана Фрака. – 2025. – 284 с.
Навчальний посібник «Інформаційні технології в туризмі, рекреації та готельно-ресторанному бізнесі» ..
670 грн.
Історія туризму: Навч.посібник.4-те видання. Автор: Устименко Л. М. Афанасьєв І. Ю. Серія: , Рік видання: 2023 Палітурка: Тверда
У 4-му, переробленому та доповненому, виданні навчального посібника «Історія ту..
590 грн.
Активний туризм: теорія та практика : підручник. Мальська М.П., Гамкало М.З., Романів П.В. Київ : Видавець ФОП Піча Ю.В., 2024 р. – 248 с. Тверда обклад.
Підручник «Активний туризм: теорія та практика» містить системне викладення фу..
440 грн.
Безпечність та якість мʼяса і мʼясних продуктів, навчальний посібник, Пешук Л.В., Штик І.I., Кривобік Р.А., Новікова. 346-2023
Навчальний посібник «Безпечність та якість м’яса і м’ясних продуктів. Контроль виробництва в контекс..
605 грн.
ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ. НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК. М. П. Мальська, М. І. Філь, І. Г. Пандяк. (Формат В5 ) (окремі кольорові ілюстраціі). 304 с. т. 2024 р.
У навчальному посібнику систематизовано виклад методологічних та організаційних напрямів&n..
720 грн.
ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ. НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК. М. П. Мальська, М. І. Філь, І. Г. Пандяк. 304 с. 2023 р. Ч/б.
У навчальному посібнику систематизовано виклад методологічних та організаційних напрямів&n..
610 грн.
Географія туризму. Навчальний посібник. Доценко А.І. 177 с. м. 2022 р.
Навчальний посібник складається з двох частин: у першій розкрито теоретико-методологічні засади геог..
250 грн.
Географія туризму: екологічний туризм. Автор : В.В. Тарасова, І.К. Нестерчук, І.М. Ковалевська, А.С. Осіпчук. 2024 р. 252 с. м/обк.
Головна увага приділена природі, як середовищу екотуризму, природним ресурсам екотуристичного..
518 грн.
Геодезія та картографія. Лекторій та практикум. ШевченкоР.Ю. 2023 р.160 с.
Навчальний посібник структуровано п'ятьма модулями спеціального тематичного змісту (геодезичні та ге..
240 грн.
Геополітика. Доценко А.І. 2023 р. 72 с.
У навчальному посібнику розкрито теоретичні та прикладні засади нової суспільної науки — геополітики..
130 грн.
Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент. Автор: Нечаюк Л.І. 372 с. 2021 р.
У навчальному посібнику висвітлені основні положення сучасн..
520 грн.
Державне та регіональне управління в туризмі. Навчальний посібник. Романів Павло Володимирович, 2025. 104 с.
Навчальний посібник призначений для формування у студентів сучасного мислення та спеціаль..
335 грн.
Економіка гостинності: понятійно-термінологічний словник / Сазонець О.М., Тесленко Т.В., Гакова М.В., Лучанська Ю.Г. Київ : Вид-во «Каравела», 2024. 168 с.
Авторами понятійно-термінологічного словника, які є висококваліфікованими фахівцями у сфері туризм..
535 грн.
Економіка та менеджмент міжнародного туризму: навчальний посібник. /Джинджоян В.В., Корнєєв М.В., Ходак О.В., Небаба Н.О./ Київ: Видавництво «Каравела», 2024. 376 с.
Розкрито економічні та управлінські аспекти функціонування сфери міжнарод..
670 грн.
Економіка туризму. Автор: Мальська М.П. Рік видання: 2020 Палітурка: М'яка Кількість сторінок: 544
Підручник містить системний виклад концепційних положень та прикладних аспектів економіки туризму у ..
820 грн.
Екскурсологія : підручник. За заг. ред. доктора юридичних наук, професора, В.О. Негодченка. Київ : Каравела, 2023. 370 с.
У підручнику розглядаються теоретичні та практичні питання екскурсійного обслуговування. Висвітлено..
655 грн.
Етнічні кухні. Особливості культури та традицій харчування народів світу. /Архіпов В. В. /2026-247 с.
Навчальний посібник «Етнічні кухні: особливості культури та традиції харчування народів світу» призн..
400 грн.
Етнічний туризм. навч. пос. Доценко А.І. 2022 р. 96 с.
У навчальному посібнику розглянуто один із перспективних видів спеціалізованого туризму — етнічний т..
150 грн.
Замковий туризм в Україні. Автор: Рутинський М.Й. Рік видання: 2022 Палітурка: М'яка Кількість сторінок: 432
У навчальному посібнику обґрунтовуються концепційноCтеоретичні заCсади й шляхи туристичного відродже..
650 грн.
Захист прав споживачів в туризмі та гостинності на національному та міжнародному рівні: особливості та проблемні питання. Торяник В.М., Джинджоян В.В., Ходак О.В. Дніпро: ВНПЗ «ДГУ», 2025. 214 с..
Монографія детального розкриває читачам права користувачів послугами гост..
480 грн.
-350x350.jpg "Командоутворення. Навчально-наочний посібник. Рек. ВР. НОВИНКА! (кольорова). Яковлєва-Мельник Н.Г. 2024 р. 147 с.")
Корпоративна соціальна відповідальність в індустрії гостинності. Навчальний посібник. Джинджоян В.В., Сазонець О.М., Лисенко О.В., Гессен А.Є. 252 с. 2025 р.
Представлений на рецензування навчальний посібник презентує як класичні підходи до сут..
455 грн.
_24_09_2024%20(1)-350x350.jpg "Крафтові технології: м’ясо, птиця, риба та морепродукти: навчальний посібник / О.Б. Маслійчук, С.В. Майкова. Київ : Вид-во «Каравела», 2024. 186 с. Кольорова.")
Крафтові технології: м’ясо, птиця, риба та морепродукти: навчальний посібник / О.Б. Маслійчук, С.В. Майкова. Київ : Вид-во «Каравела», 2024. 186 с. Кольорова.
Навчальний посібник «Крафтові технології: м’ясо, птиця, риба та м..
750 грн.
Крафтові технології: м’ясо, птиця, риба та морепродукти: навчальний посібник / О.Б. Маслійчук, С.В. Майкова. Київ : Вид-во «Каравела», 2024. 186 с. Ч/б.
Навчальний посібник «Крафтові технології: м’ясо, птиця, риба та м..
560 грн.
Крафтові технології: супи та соуси: навчальний посібник / С.В. Майкова, О.Б. Маслійчук. Київ : Вид-во «Каравела», 2025. 174 с. (Кольорові ілюстр.)
Навчальний посібник «Крафтові технології: супи та соуси:» містить відомості з обладнання та технолог..
750 грн.
Крафтові технології: супи та соуси: навчальний посібник / С.В. Майкова, О.Б. Маслійчук. Київ : Вид-во «Каравела», 2025. 174 с. Ч\б.
Навчальний посібник «Крафтові технології: супи та соуси:» містить відомості з обладнання та технолог..
560 грн.
Курортологія : навч. посібник. В .Р., Паньків Н. М., Ганич Н. М. 2026 р. 196 с.
Навчальний посібник “Курортологія” розроблено відповідно до стандартів вищої освіти та призначено д..
410 грн.
КУХНЯ КРАЇН АМЕРИКИ ТА АЗІЇ(Формування, особливості, технології, основні страви та напої) : навч. посібник / І. Г. Пандяк. Окремі кольорові ст.
У навчальному посібнику охарактеризовано особливості національних кухонь, типові..
850 грн.
КУХНЯ КРАЇН АМЕРИКИ ТА АЗІЇ(Формування, особливості, технології, основні страви та напої) : навч. посібник / І. Г. Пандяк. Ч/б.
У навчальному посібнику охарактеризовано особливості національних кухонь, типові..
670 грн.
-350x350.jpg "МІЖНАРОДНІ ВІДНОСИНИ, СУСПІЛЬНІ КОМУНІКАЦІЇ ТА РЕГІОНАЛЬНІ СТУДІЇ : навч. посіб. / За заг. ред. В.С. Білозубенкa. Київ: 2023 р. 634 с. т.")
МІЖНАРОДНІ ВІДНОСИНИ, СУСПІЛЬНІ КОМУНІКАЦІЇ ТА РЕГІОНАЛЬНІ СТУДІЇ : навч. посіб. / За заг. ред. В.С. Білозубенкa. Київ: 2023 р. 634 с. т.
Навчальний посібник спрямований на формування необхідних теоретичних знан..
880 грн.
Міжнародний курортний спа-менеджмент : навч. посіб. Львів : ЛНУ імені Івана Франка, Мальська М. П., Малюга Л. А., Масюк Ю. О. 272 с. тв. обкл. 2023 р
У пропонованому навчальному посібнику зроблено спробу систематизувати використання термінології інд..
440 грн.
Міжнародний курортний спа-менеджмент: навчально-методичний практикум / Мальська М. П., Бригілевич Г. М. Київ : Вид-во «Каравела», 2025. 116 с.
У навчальному посібнику розкриті прикладні аспекти міжнародного курортного спа менеджменту..
280 грн.
Міжнародний туризм: підприємницька діяльність та стратегічне управління монографія / М. П. Мальська, Г. М. Бригілевич, С. Л. Шульц. Київ : Вид-во «Каравела», 2025. 222 с.
У монографії розглянуто теоретичні аспекти та визначено особливості підприємницької діяльності у між..
555 грн.
Міжнародний туристичний бізнес і логістика в туризмі. Автор: Смирнов І.Г. Любіцева О.О. Відділ: Туризм Рік видання: 2024. 288 с.
Розкрито особливості міжнародного туристичного бізнесу. Навчальний посібн..
650 грн.
Маркетинг готельного та ресторанного бізнесу : навчальний посібник. Сазонець І.Л., Джинджоян В.В., Яковлєва-Мельник Н.Г., Седлецька О.В. Київ: Видавництво «Каравела». 274 с. 2025 р.
В навчальному посібнику викладено розділи, що з точки зору традиційних підходів..
490 грн.
Медичний і оздоровчий туризм (міжнародні та національні аспекти). Навчальний посібник. Мальська М.П., Бордун О.Ю, Антонюк Н.В. (Формат В5). 234 с. т. 2023 р.
Мальська М.П., Бордун О.Ю., Антонюк Н.В. Медичний і оздоровчий туризм (міжнародні та національні асп..
535 грн.
Медичний і оздоровчий туризм (міжнародні та національні аспекти). Навчальний посібник. Мальська М.П., Бордун О.Ю, Антонюк Н.В. Кольорова. 234 с. т. 2023 р.
Мальська М.П., Бордун О.Ю., Антонюк Н.В. Медичний і оздоровчий туризм (міжнародні та національні асп..
645 грн.
Меліоративна географія : підручник. Рек. ВР. (кольорова книга) B5. /Кривульченко А. І. / тверда обкл. стр. 236. 2023 р.
Уперше в Україні представлено підручник із навчального курсу «Меліоративна географія», який за струк..
700 грн.
Менеджмент в туризмі та готельно-ресторанній справі. Підручник. Рек. ВР ОНЕУ. Лебедєв І. В. м/т. 174 с. 2025 р.
Викладено теоретичні та методологічні основи і практичні підходи управління підприємствами (зак..
335 грн.
Методологія та організація студентських наукових досліджень : навчальний-методичний посібник / Марта Мальська, Наталія Паньків, Володимир Монастирський. Киıв̈ : Вид-во "Каравела", 2026. 144 с.
Розглянуто структуру в контексті змістового наповнення студентських наукових робіт та відображено їх..
320 грн.
Обладнання м'ясопереробних виробництв. Експлуатація та діагностування. Підручник. /Бабанов І.Г., Малишев В.В., Ратушенко А.Т., Бабанова О.І./ 2025-429 с.
У підручнику розглянуто правила пусконалагоджувальних робіт, експлуатації, діагностування та ремонту..
350 грн.
Організація готельно-ресторанної справи. Автор: Брич В.Я. Відділ: Економіка бізнесу Туризм Менеджмент Рік видання: 2024
У навчальному посібнику розкриті основні концепції організації обслуговування в готелях та рес..
680 грн.
Організація готельно-ресторанного господарства. Ковешніков В.С. , Матвієнко А.Т., Разметова О.Г. Кількість сторінок: 564. 2022
У навчальному посібнику розглянуто основні питання щодо організації готельного та ресторанног..
950 грн.
Організація готельного та ресторанного господарства. Навчальний посібник. Мальська М., Гаталяк О., Жук Ю., Лемега Н. Київ : Видавництво “Каравела”, 2026. 220 с.
Метою даного навчального посібника є розгляд основних теоретичних підходів та понять, що використову..
440 грн.
Організація діяльності туристичного підприємства.Навчальний посібник / Балашова Р.І.
У навчальному посібнику узагальнено та систематизовано значний теоретичний і практичний досвід створ..
280 грн.
Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства. Автор: Архіпов В.В. 342 с. 2024
У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанног..
510 грн.
Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства.
У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарств..
400 грн.
Організація ресторанного господарства: навчальний посібник. 4-те видання. Архіпов В. В. 2026-280 с.
Навчальний посібник присвячений комплексному висвітленню основнихаспектів організації та функціонува..
450 грн.
Організація та планування діяльності туристичних підприємств. Автор: Мальська М.П. Кількість сторінок: 248
У посібнику викладений зміст лекційного матеріалу курсу «Організація та планування діяльності ..
370 грн.
Організація туризму в Україні: регіональні аспекти Автор: Федорченко В.К. , Мініч І.М. Кількість сторінок: 338
У навчальному посібнику висвітлені питання організації корпоративного туризму, як засобу розвитку ре..
630 грн.
Основи барної справи та робота сомельє: навч.посіб. / С.В. Майкова, О.Б. Маслійчук, Н.Я. Сусол. Київ : Видавець ФОП Піча Ю.В., 2023 р. 124 с. тв. обкл.
У навчальному посібнику розкрито теоретичні та практичні відомості з основ барної справи та роботи с..
290 грн.
Основи ландшафтознавства і охорона земель: навч. посіб. Рек. ВР ЧНТУ. НОВИНКА! В.І. Канівець, М.М. Пархоменко, С.В. Канівець. 140 с. тв. обкл. 2023 р.
Посібник написано для студентів і фахівців природничих спеціальностей, а також розрах..
310 грн.
Основи медичних знань і тактичної медицини: навчальний посібник. /Гищак Т.В., Долинна О.В./ (Чорно-біла книга). Тверда обкладинка. 288 с. 2023 р.
Навчальний посібник укладено відповідно до програми з основ медичних знань. Посібник знайомить з суч..
480 грн.
Основи медичних знань і тактичної медицини: навчальний посібник. /Гищак Т.В., Долинна О.В./ Кольорова книга. 2023 р. 288 с. тв. обкл.
Навчальний посібник укладено відповідно до програми з основ медичних знань. Посібник знайомить з суч..
610 грн.
Основи музеєзнавства: навчальний посібник. /Торяник В.М., Хрідочкін А.В., Джинджоян В.В./ Київ : Видавництво «Каравела», 2024 р. 296 с. тв. обкл.
Розглянуто теоретичні та практичні питання музейної діяльності. Висвітлено теоретичні засади музейн..
530 грн.
-350x350.jpg "ОСНОВИ ТУРИЗМОЗНАВСТВА. Навчальний посібник. Джинджоян В.В., Горожанкіна Н.А., Бойко З.В. 246 с. тв. обкл. 2023 р.")
ОСНОВИ ТУРИЗМОЗНАВСТВА. Навчальний посібник. Джинджоян В.В., Горожанкіна Н.А., Бойко З.В. 246 с. тв. обкл. 2023 р.
Розглянуто питання щодо різноманіття туризму як унікального соціального явища і соціального інстит..
440 грн.
Охорона праці в галузі (харчові технології). Підручник. О.В. Войнолович., Є.І. Марчишина. 2023-577 с.
У підручнику представлено вимоги до забезпечення нормативних умов праці на підприємствах з переробки..
990 грн.
ПРОЕКТУВАННЯ ТА ДИЗАЙН ЗАКЛАДІВ ГОТЕЛЬНО – РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА: навч. посіб./ С.В.Майкова, О.М. Вівчарук, О.Б. Маслійчук, Х.Є. Подвірна - Львів: ЛНУ ім. Івана Франка, Кольорова. 340 с. тв. обкл. 2023 р.
Посібник містить матеріали основ проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства у відпові..
755 грн.
ПРОЕКТУВАННЯ ТА ДИЗАЙН ЗАКЛАДІВ ГОТЕЛЬНО – РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА: навч. посіб./ С.В.Майкова, О.М. Вівчарук, О.Б. Маслійчук, Х.Є. Подвірна - Львів: ЛНУ ім. Івана Франка. Чорно-біла. 340 с. тв. обкл. 2023 р.
Посібник містить матеріали основ проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства у відпові..
605 грн.
Ресторанна справа: навч. посіб. / С.В. Майкова, О.М. Вівчарук, О.Б. Маслійчук, І.Р.Удуд/ м. обкл. 424 с. 2024 р.
Навчальний посібник містить матеріали з організації рестора..
705 грн.
Сільський туризм: основи підприємництва та гостинності. (Зб. ф.) Навчальний поcібник. Автор: Кудла Н.Є.
У навчальному посібнику розглянуто організаційно-економічні та екологічн..
250 грн.
Світовий досвід виникнення та розвитку туризму : навч.- методичний посібник / Марта Мальська, Наталія Паньків. – 2025. – 130 с.
В посібнику висвітлено змістове наповнення навчального курсу «Світовий досвід виникнен..
295 грн.
Спеціалізований туризм : навчальний посібник для студентів закладів вищої освіти спеціальності «Туризм» Автор: Борисова О.В. 360 с.
У навчальному посібнику викладаються вузлові проблеми теоретико-методологічної бази спеціалізованого..
990 грн.
-350x350.jpg "Страхування у туризмі, рекреації та готельно-ресторанному бізнесі: навч. посібн. Видання друге, доповнене, перероблене. /М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, В. В. Стецький. Львів: ЛНУ ім. Ів. Франка, 2026. 205 c.")
Страхування у туризмі, рекреації та готельно-ресторанному бізнесі: навч. посібн. Видання друге, доповнене, перероблене. /М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, В. В. Стецький. Львів: ЛНУ ім. Ів. Франка, 2026. 205 c.
Навчальний посібник містить програму, короткий виклад змісту пропонованих лекцій, упорядковану реко..
390 грн.
ТЕХНОЛОГІЇ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ (ТОРТИ, ТІСТЕЧКА, ЦУКЕРКИ).НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК. О.Б. Максимець, В.Л. Максимець. 168 с. тв. обкл. 2023 р.
Максимець О.Б. Технології кондитерських виробів (торти, тістечка, цукерки): навч. посіб. / О.Б. Макс..
555 грн.
Технологія продукції ресторанного господарства . Навчальний посібник / М. І. Філь. Київ : Вид-во «Каравела», 2026. 177 с./
В навчальному посібнику висвітлено теоретичні та практичні засади технології продукції ре..
0 грн.
Трансформація туристичного продукту в умовах економіки вражень: міжнародний та національний виміри: монографія / Марта Мальська, Анна Грицишин, Анастасія Тимошишин. Київ : Видавництво «Каравела», 2026. 121 с.
Монографію присвячено комплексному дослідженню трансформації туристичного продукту в у..
390 грн.
-350x350.jpg "Туристично-ресурсний потенціал території : підручник. Марта Мальська, Наталія Паньків. – Київ : Видавець ФОП Піча Ю. В., 2023 р. – 534 с. тв. обкл.")
Туристично-ресурсний потенціал території : підручник. Марта Мальська, Наталія Паньків. – Київ : Видавець ФОП Піча Ю. В., 2023 р. – 534 с. тв. обкл.
Туристично-ресурсний потенціал території : підручник / Марта Мальська, Наталія Паньків. – Київ..
680 грн.
Туроперейтинг: навч. посіб. / за заг. ред. д.е.н., проф.. В.Я. Брича. 276 с.
Навчальний посібник сприятиме формуванню у студентів теоретичних та практичних знань з питань..
680 грн.
Удосконалення технології м’ясних січених напівфабрикатів з використанням рослинної сировини: монографія / О.Б. Маслійчук. - Львів: ЛНУ ім. Івана Франка, 2024. – 160 с.
Монографія присвячена розробленню технології м’ясних січених напівфабрикатів, збагачених люпиновим б..
555 грн.
Управління персоналом у туризмі: теорія і практика. Навчальний поcібник. Автор: Мальська М.П. 234 с.
У навчальному посібнику розкрито загальні закономірності й особливості формування, функціонування та..
350 грн.
Управління проєктами в туристичній діяльності : навчальний посібник / М. П. Мальська, В. В. Худо, І. С. Пурська. – Київ : вид-во «Каравела», 2025. – 292 с.
У навчальному посібнику викладено теоретико-методологічні основи управління проєктами, особливості з..
515 грн.
Управління проектами та ризиками в туризмі Автор: Сазонець І.Л. , Сазонець О.М. Кількість сторінок: 220 Рік випуску: 2023
Навчальний посібник є одним з перших видань, що підготовлено за дисципліною «Управління..
380 грн.
Фестивальний туризм: теорія та практика: навч. посібник / М. П. Мальська, А. Т. Грицишин, С. В. Білоус, М. Я. Топорницька. Київ : Видавець ФОП Піча Ю. В., 2023р. 232 с. тв. обкл.
Фестивальний туризм: теорія та практика: навч. посібник / М. П. Мальська, А. Т. Грицишин, С. В. Біло..
410 грн.