У навчальному посібнику викладено стислий теоретичний курс біологічної хімії, а саме: описано хімічну будову, норми споживання, процеси метаболізму найважливіших речовин організму в нормі, під час м'язової діяльності. Розкрито біохімічні механізми збудження, скорочення та енергозабезпечення скелетних м'язів, а також метаболічні зміни під час виконнання різних фізичних навантажень та можливості використання метаболічних показників длдя оцінки функціонального стану організму людини. До кожного розділу наведено контрольні запитання, ситуаційні завдання, тестів, а також додається тлумачний словник основних біохімічних термінів та понять.

   Для студентів вищих навчальних закладів, що готують фахівців з фізичного виховання і спорту, фізичної реабілітації та рекреації, викладачів, тренерів.

Передмова

Розділ 1. Вступ до біохімії. Поняття про хімічний склад організму людини

Розділ 2. Обмін води та мінеральних речовин

Розділ 3. Кислотно-основний стан організму

Розділ 4. Обмін речовин в організмі

Розділ 5. Обмін енергії в організмі

Розділ 6. Ферменти - біологічні каталізатори

Розділ 7. Вітаміни

Розділ 8. Гормони - специфічні регулятори

Розділ 9. Обмін вуглеводів

Розділ 10. Обмін ліпідів

Розділ 11. Обмін білків та амінокислот

Розділ 12. Біохімя м'язів та м'язового скорочення

Розділ 13. Механізми енергозабезпечення

Розділ 14. Біохімічний контроль

Відповіді на тести для контролю знань

Словник біохімічних термінів та понять

Література