В навчальному посібнику логічно та структуровано розкрито мету, функції, роль наукових досліджень у суспільному житті та розвитку сучасних технологій. Детально розглянуто методологію та методи наукових досліджень, їх практичне застосування в харчовій та біотехнологічній галузях. Особлива увага приділена щодо організації наукових досліджень, підготовки наукової публікації та організації і проведення публічного захисту наукової роботи.
До кожної теми наведено контрольні питання. Окремим блоком наведено практикум що дасть змогу здобувачам вищої освіти поглибити та удосконалити отриманні теоретичні знання, а глосарій дасть можливість майбутнім фахівцям на високому науковому рівні виконувати наукові роботи та публічно презентувати їх результати. Тестові завдання дадуть змогу здобувачам та науково-педагогічним працівникам перевірити отриманні знання при опануванні курсів «Основи наукових досліджень», «Методологія наукових досліджень».
Призначено для фахівців харчової та біотехнологічної галузей, здобувачів ВНЗ, коледжів.
3MІCT. ВСТУП.
ТЕМА 1 НАУКА ЯК СИСТЕМА УЯВЛЕНЬ ПРО СВІТ
1.1 Види науки та наукових законів
1.2. Етапи розвитку науки
1.3. Класифікація наук
Питання для самоконтролю
ТЕМА 2 СУЧАСНА НАУКА ТА НАУКОВА ЕТИКА
Сучасна наука та методи
2.2.Сучасна наукова публікація
2.3.Вибір місця публікації
2.4.Сучасний науковий етикет
Питання для самоконтролю
ТЕМА 3 ІНЖЕНЕРНІ,НАУКOBI TA НАУКОВО-ПЕДАГОГІЧНІ КАДРИ
3.1.Сучасна вища освіта
3.2. Ступені вищої освіти
3.3.Атестація
3.4.Наукові ступені та звання
Питання для самоконтролю
ТЕМА 4. НАУКА, ЯК СИСТЕМА ЗНАНЬ. ОСНОВНІ ВИДИ ТА ОЗНАКИ НАУКИ
4.1.Напрямки наукової діяльності
4.2.Структурні елементи та види наукової діяльності
4.3.Методи наукового дослідження
Питання для самоконтролю
ТЕМА 5 НАКОПИЧЕННЯ ТА ОБРОБКА НАУКОВОЇ I ТЕХНІЧНОЇ ІНФОРМАЦІЇ
5.1.Види наукової інформації
Первинна та вторинна інформація
5.3. Патентна інформація
5.4.Пошук інформації
5.5.Вивчення літературних джерел. Універсальна десяткова
класифікація (УДК), ББК, DOI
5.6.Види каталогів
Питання для самоконтролю
ТЕМА 6 ОРГАНІЗАЦІЯ НАУКОВО-ДОСЛІДНОЇ РОБОТИ
6.1.Методи організації науково-дослідної роботи
6.2.Етапи науково-дослідної роботи
6.3.Ефективність науково-дослідної роботи
6.4.Виміри в науково-дослідній роботі
6.5.Послідовність науково-дослідної роботи здобувача
Питання для самоконтролю
ТЕМА 7 МАТЕМАТИЗАЦІЯ НАУКИ I АВТОМАТИЗАЦІЯ НАУКОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ
7.1.Методи математичного аналізу в наукових дослідженнях
Питання для самоконтролю
ТЕМА 8 МЕТОДИ АКТИВІЗАЦІЇ ТЕХНІЧНОЇ ТВОРЧОСТІ
ПІД ЧАС ПОШУКУ НОВИХ ТЕХНІЧНИХ РІШЕНЬ.
ІНФОРМАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ПОШУКУ ТЕХНІЧНИХ РІШЕНЬ
Питання для самоконтролю
ТЕМА 9 МАТЕМАТИЧНЕ ПЛАНУВАННЯ ЕКСПЕРИМЕНТУ
У НАУКОВИХ ДОСЛІДЖЕННЯХ
9.1.Методи математичного планування експерименту
9.2.Методи оптимізації наукового експерименту
9.3.Математична обробка отриманих результатів
Питання для самоконтролю
ТЕМА 10 СПОСОБИ РОЗВ'ЯЗАННЯ ЗАДАЧІ ОПТИМІЗАЦІЇ
10.1.Планування математичної оптимізації
10.2.Факторне планування експерименту
10.3.Програмування в табличному процесорі Microsoft Excel
Питання для самоконтролю
ТЕМА 11 ОФОРМЛЕННЯ РЕЗУЛЬТАТІВ ЕКСПЕРИМЕНТУ
ТА ВИМОГИ ДО НАУКОВОГО ТЕКСТУ
11.1.Правила оформлення результатів науково-дослідної роботи
11.2.Вимоги до наукового тексту
Питання для самоконтролю
ГЛОСАРІЙ
ПРАКТИКУМ
ПРАКТИЧНА РОБОТА 1. Робота з літературними і патентними
джерелами. Оформлення звіту про НДР
ПРАКТИЧНА РОБОТА 2.
Опрацювання динамічних
експериментальних даних
ПРАКТИЧНА PObOTA 3.
Вирішення задач лінійного
програмування для конструювання нових харчових продуктів з
використанням Microsoft Excel (частина 1)
ПРАКТИЧНА РОБОТА 4. Вирішення задач лінійного
програмування для конструювання харчових продуктів
функціонального призначення за допомогою Microsoft Excel (частина 2)
ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ
Варіант 1
Варіант 2
Варіант 3
Варіант 4
Варіант 5
Варіант 6
Варiант 7
Варіант 8
Варiант 9
Варіант 10
Варіант 11
Варіант 12
ВІДПОВІДІ ДО ТЕСТОВИХ ЗАВДАНЬ
ЛІТЕРАТУРА
ДОДАТКИ
ДОДАТОК А. Коефіціенти Стьюдента
ДОДАТОК Б. Зразки оформлення бібліографічного опису
